云开体育这和温过的酒更香是一个意念念-ky体育官网登录入口网页版(中国)有限公司官网

发布日期：2025-10-22 08:56    点击次数：125

入冬以来，每一次打车皆是一次开盲盒，你永远不知谈行将坐进的车，会是什么滋味。

最近，对于冬天“异味车”的琢磨遍布网罗，以至当你点开吐槽贴，看着“臭车受害者”的形容，就会嗅觉“闻到滋味了”。

“仿佛钻进司机被窝”般热闹的体验，为何总能深深印在每个东谈主脑海里，想逃却逃不掉？

望望“英国百大影响力科学家”之一的马克·米奥多尼克在《迷东谈主的液体》中的发现吧！

[英] 马克·米奥多尼克｜著

孙亚飞｜译

未读·探索家｜出品

01

为什么有些车一出现，就有“臭味”了

筹谋标明， 味觉是在大脑中形成的，除了口中的味蕾和鼻子里的传感器，味觉也会从大脑对食品滋味的祈望中得覆信息。

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举个例子，淌若有一个草莓冰激凌，用一些莫得滋味的色素改动了它的神志，让它变成绿色的、黄色的或橙色的，那么东谈主们再吃到这个冰激凌的手艺，就会很难感受到草莓的滋味。很可能出现的情况是，他们会试吃出与神志关联的滋味。

淌若冰激凌是橙色的，他们可能会尝出“橙子”味；淌若是黄色的，等于“香草”味；而绿色同样是“青柠”味。当我我方这样尝试的手艺，我即使知谈目下这橙色的冰激凌是草莓味的，可已经以为像桃子味。

昭彰，味觉是一种多感官体验，当大脑被输入多个开始的感官信息来构建食品的滋味时，视觉占据了主导地位。

把某一物资与四五种其他滋味的物资搀杂后，即使是受过检修、能通过气息检测出一些特殊分子物资的群众也会犯难。

当你知谈葡萄酒中罕有千种特殊的风姿分子时，你就能预见试吃葡萄酒会濒临多大的挑战了。

02

路上的臭味，不一定皆出自车里

当你行走或开车过程工程师们正在铺设的新路面时，你便会看到或闻到他们正在加热的焦油。因为高温会为分子提供更多的能量并使之出动，是以焦油具有流动性。然则颠倒的能量也会让更多的分子挥发到空气中，使它的滋味变得更难闻，这和温过的酒更香是一个意念念。

焦油是一种比任何东谈主的直不雅设想皆要更兴味的材料。它是一种由碳氢化合物分子组成的动态搀杂物，经生物有机体的分子机制堕过时得到。

焦油迥殊的刺鼻气息来自含有硫元素的分子，而硫同样是一种与臭味有机物关联的元素。

用一种气息刺鼻的液体来筑路，这看起来似乎有些愚蠢，然则工程师们在这种材料中添加了石子，从而创造出一种复合物：一部分是液体，一部分是固体。

石头的强度和硬度撑抓着在沥青上行驶车辆的分量，也匡助谈路抗争因骄慢在外而变成的损坏。淌若施加在路面的作使劲太大，那么有手艺也会出现过错，但同样是在石子以及将它们粘在一谈的焦油之间，这恰是液体性质的焦油不错修补的位置。

因为焦油会流入过错并再行密封，从而使谈路完了自我成就，是以谈路的寿命比单纯的固体名义长得多。

03

除了排斥异味，沉进还有更大的作用

天然，车上最容易产生异味的已经东谈主，不仅仅司机，好多乘客也在无形中制造“臭味”。

在很长一段历史里，咱们并不是很在意此事。东谈主们身上臭熏熏、脏兮兮的，但莫得东谈主在乎。咱们还需要处分更大的问题， 肥皂怎样会变得如斯迫切呢？

在古代好意思索不达米亚的泥板上发现的肥皂制作配方，将肥皂的历史讲究到了公元前2200年，但咱们险些不错细则，这种材料出现的时辰更早。

配方中形容的工艺与咱们今天制作肥皂的递次访佛：取出柴火堆的灰烬，将它们融化在水中，然后加入熔化的牛油（动物脂肪）煮沸，于是你就神奇地领有了一块朴素的肥皂。

固然好意思索不达米亚东谈主偶然会使用肥皂沉进，然则在将羊毛织成纤维前，他们用肥皂清洁羊毛。肥皂不错恐慌羊毛纤维中的一种油脂——羊毛脂。

但你 为什么会用脂肪去除油脂呢？谜底就在草木灰的溶液中。阿拉伯词汇称其为“碱”，字面真义是“索要自草木灰”。碱和酸是两种对立的物资，然则两者皆具有高度的响应活性，不错滚动为其他分子。在这个例子中，碱不错滚动为脂肪。

诸如动物油脂这样的脂肪，由含碳的分子组成，具有甘油酯的三臂结构，其中一端通过氧原子连合在一谈。这种结构与水全皆不同，水分子要小得多，分子式为H2O。水分子已经极性的，这就意味着分子上的电荷辩认并不均匀：既有正电性的部分，也有负电性的部分。 这种极性让水成为细致的溶剂。

因为电荷作用，水被其他带电的原子或分子诱惑或包围，从而将它们接纳。通过这种款式，水不错融化食盐、糖和乙醇。然则油脂分子不是极性的，是以不成融化在水中，这就是油和水不成搀杂的原因。

关联词，草木灰产生的碱不错解离为正电性和负电性两个部分，是以它不错溶于水。由此产生的溶液与脂肪分子发生化学响应，堵截甘油三酯的三个尾部，并使它们带电荷，这就产生了三个肥皂分子（被称为硬脂酸盐）。迫切的是，这些皆是双亲性分子，它们有一个带电的头部，心爱融化在水中，还有一个碳原子链组成的尾部，心爱融化在油中。恰是这种双亲特色，让肥皂变得很是有用。

你用肥皂洗完手后会有一种干爽的嗅觉，这是因为肥皂将你皮肤上的油脂去除了。 相背，肥皂之是以很滑腻，恰是因为它现实上就是改性脂肪。是以，它很是容易从你的手中滑落。这一特色也让肥皂变成了润滑剂，当你试图从肿胀的手指上取下端正时，肥皂不错助你拔毛济世。

肥皂不仅能去除油脂，还能去除附着在油脂上的细菌。用肥皂洗手，是驻防细菌和病毒感染的最有用递次。

-本期话题-

你有过打到“臭车”的阅历吗？

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剪辑｜泰若克塔

封面 ｜《驾驶我的车》

图片 ｜网罗云开体育

发布于：北京市